Chondrus Chrispus poeder is de verzamelnaam voor een groep koolhydraten met lange keten (polysachariden), die voorkomen in de cellen van verschillende rode algen. Chondrus Chrispus poeder wordt gebruikt als een natuurlijk geleer- en vulmiddel, emulsiestabilisator, viscositeitsregelaar en verbetert de consistentie.
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