Met zijn zoete, maar licht kruidige smaak, wordt venkel vaak gebruikt in allerlei soorten thee. De bladeren van de plant, die reiken van zeegroen tot blauwachtig, hebben een aromatische geur en worden gedroogd na het oogsten. Venkel maakt deel uit van de wortelfamilie en is afkomstig uit Klein Azië en het Middellandse Zee-gebied.
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